Tyčinky s brusinkovým džemem

01Postup

1. 1

   Dejte brusinky, cukr a vodu do hrnce a přiveďte k varu. Za stálého míchání vařte a rozmačkávejte brusinky, dokud směs nezíská konzistenci džemu – trvá to přibližně 15 minut. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

2. 2

   Troubu předehřejte na 175 °C. Čtvercový pekáč o straně 20 cm vyložte alobalem a lehce ho potřete olejem nebo sprejem, aby se těsto nepřichytilo.

3. 3

   Vložte hladkou mouku, ovesné vločky, pekanové ořechy, hnědý cukr, prášek do pečiva, sůl, skořici a muškátový oříšek do kuchyňského robotu a několikrát propulzujte, dokud se vše nespojí. Přidejte máslo a pulsujte, dokud směs nezačne tvořit drobné hrudky. Polovinu směsi pevně vtlačte do dna připraveného pekáče. Rovnoměrně rozetřete vychladlý džem, poté nasypte zbývající směs a jemně přitlačte, aby vznikla rovnoměrná vrchní vrstva.

4. 4

   Pekáč vložte do trouby a pečte, dokud vrchní vrstva nezezlátne – přibližně 45 až 50 minut. Po upečení nechte tyčinky zcela vychladnout přímo v pekáči na mřížce. Vytáhněte je z pekáče pomocí alobalu a nakrájejte na jednotlivé tyčinky.