Topinka s vejcem na harisse

01Postup

1. 1

   Plátky chleba opečte v toustovači bez přidání tuku dozlatova.

2. 2

   V mezičase rozehřejte olej ve středně velké pánvi na střední teplotě. Vmíchejte koření spolu s harissou a lehkým nakloněním pánve vše propojte.

3. 3

   Rozklepněte vejce přímo do pánve a smažte přibližně 5 minut, dokud bílek nezpevní a okraje se lehce nezbarví – stupeň propečení upravte podle chuti. Kopr otrhejte a nadrobno nasekejte.

4. 4

   Opečené topinky potřete vrstvou řeckého jogurtu, položte na ně smažená vejce, přelijte zbytkem oleje z pánve, osolte, posypte koprem a ihned podávejte.