Thajská kari polévka
Aromatický kokosový vývar s krevetami, špenátem a voňavým kari kořením
- 55
- min
- 4
- porce
- ~410
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
V hrnci přiveďte osolenou vodu k varu. Vložte nudle a vařte, dokud nezměknou, ale stále si zachovají mírnou pevnost, přibližně 3 minuty. Sceďte a propláchněte studenou vodou, aby se zastavilo vaření; odložte stranou.
- 2
V velkém hrnci rozehřejte olej na středním ohni. Přidejte česnek, citronovou trávu a zázvor a za stálého míchání opékejte, dokud vše nezačne vonět, asi 30 až 60 sekund. Vmíchejte kari pastu a nechte ji prohřát dalších 30 sekund. Přidejte část vývaru a promíchejte, dokud se kari pasta zcela nerozpustí, poté vmíchejte sojovou omáčku, cukr a zbytek vývaru. Přiveďte k plnému varu, stáhněte plamen, pánev zpola přikryjte a nechte táhnout 20 minut.
- 3
Přidejte kokosové mléko, špenát, krevety, žampiony, koriandr a limetkovou šťávu. Zvyšte plamen na středně vysoký a vařte, dokud krevety nezrůžoví a jejich maso se nestane neprůhledným, přibližně 5 minut.
- 4
Při podávání rozdělte nudle do jednotlivých misek a přelijte je polévkou. Každou porci ozdobte plátky jarní cibulky.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
