Švédský kávový chléb z pekárny

01Postup

1. 1

   Nalijte mléko a přidejte máslo, žloutek, sůl, hladkou mouku, cukr, kardamom a droždí do pekárny v pořadí, jaké doporučuje váš výrobce. Zvolte program na těsto a spusťte cyklus podle návodu k obsluze.

2. 2

   Jakmile program skončí, rozdělte těsto na tři stejně velké díly. Každý díl vyválejte do dlouhého provazce o délce přibližně 30 až 35 cm. Poskládejte provazce vedle sebe a zapletete je do copu. Konce podehněte pod cop, přeneste ho na vyložený plech, přikryjte čistou utěrkou a nechte kynout, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

3. 3

   Předehřejte troubu na 190 °C.

4. 4

   Potřete cop rozšlehaným bílkem a bohatě posypte perlovým cukrem. Vložte do předehřáté trouby a pečte dozlatova přibližně 20 až 25 minut.