Club Sandwich Roll

01Postup

1. 1

   Smíchejte vlažnou vodu, droždí, med a kukuřičnou mouku v míse a nechte směs odpočinout 5 minut.

2. 2

   Přidejte 3½ šálku hladké mouky spolu se solí a olivovým olejem, pak míchejte, dokud těsto nezačne držet pohromadě – pokud máte k dispozici kuchyňský robot, použijte hnětací hák na nízkou rychlost.

3. 3

   Pokud těsto zůstává lepivé a přichytává se ke stěnám mísy, postupně zapracujte zbývající mouku.

4. 4

   Pokračujte v hnětení na nízkou rychlost v robotu, nebo přeneste těsto na lehce pomoučenou pracovní plochu a hněťte ručně, dokud těsto nebude hladké a pružné.

5. 5

   Přeložte těsto do lehce olejem vymazané mísy, přikryjte a nechte kynout na místě bez průvanu jednu hodinu.

6. 6

   Jakmile těsto zdvojnásobí svůj objem, překlopte ho na pomoučenou plochu a rozválejte na plát silný přibližně 1,5 cm, o rozměrech zhruba 45 × 23 cm.

7. 7

   Po délce plátu rozložte plátky slaniny, na ně rovnoměrně rozdělte trhané kuřecí maso, posypte nastrouhaným chedarem a přidejte sušená rajčata.

8. 8

   Od kratší strany srolujte těsto do válce a vložte ho do vymazané formy na bochník o rozměrech 23 × 13 cm. Přikryjte utěrkou a nechte odpočinout 30 minut.

9. 9

   Rozehřejte troubu na 190 °C. Pečte 20 minut, poté snižte teplotu na 175 °C a pečte dalších 25 minut.

10. 10

    Vyndejte z trouby a nechte bochník vychladnout ve formě 15 minut, pak ho vyklopte na mřížku a nechte chladnout dalších 30 minut.

11. 11

    Nakrájejte a podávejte ihned, nebo dejte do lednice a vychutnejte si studený.