Studená okurková polévka s koprem

01Postup

1. 1

   Oloupané brambory nakrájejte na kostky, cibuli nasekejte najemno. V hrnci rozehřejte olej a obojí krátce zpěňte.

2. 2

   Osolte, opepřete a přilijte vývar. Vařte přibližně 20 minut, dokud zelenina nezměkne.

3. 3

   Jednu polovinu jedné okurky podélně rozkrojte, vydlabejte semínka (ponechte je), dužinu nakrájejte na drobné kostičky a odložte stranou jako ozdobu.

4. 4

   Zbývající okurky nakrájejte na kousky a spolu se semínky a smetanou je přidejte do hrnce.

5. 5

   Povařte ještě několik minut, pak vše rozmixujte dohladka a propasírujte přes jemné síto. Je-li polévka příliš hustá, rozřeďte ji trochou vývaru nebo vody.

6. 6

   Polévku nechte zcela vychladnout, dochuťte citronovou šťávou a dejte ji nejméně na 1 hodinu do lednice.

7. 7

   Vychlazenou polévku nalijte do misek. Lžičkami tvarujte z krémového sýra malé nočky a vložte je do každé misky. Ozdobte kostičkami okurky a snítkami kopru, nakonec ještě jednou opepřete.