Staročeský gulášek
Tradiční hovězí guláš s pivem, dušený do měkka a podávaný ve vydlabaném chlebu.
- 120
- min
- 5
- porce
- ~650
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
V hrnci rozehřejeme sádlo a zpěníme na něm jemně pokrájenou cibuli. Jakmile začne zlátnout, přidáme i česnek. Restujeme do zlatohnědé barvy, poté vložíme nakrájenou kližku ochucenou solí a pepřem. Dochutíme kmínem, sladkou paprikou, gulášovým kořením, majoránkou a přidáme protlak. Zalijeme pivem a vodou tak, aby bylo maso zcela ponořené. Přikryjeme a dusíme na mírném ohni do úplného změknutí masa.
- 2
Ke konci dušení dochuťme solí, přidejme majoránku a případně další česnek dle potřeby. Guláš zahustíme hladkou moukou nebo strouhankou z vydlabaného chleba.
- 3
Mezitím vydlabeme ze chlebů střed, aby vznikly misky. Hotový guláš do nich nalijeme a podáváme.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
