Snídaňový věneček z máslových buchet
Slaný snídaňový koláč se slaninou, zeleninou, vejci a sýrem zapečený ve formě na bábovku.
- 105
- min
- 8
- porce
- ~590
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Připravte si všechny suroviny a předehřejte troubu na 175 °C. Formu na bábovku o průměru 25 cm vymazejte kuchyňským sprejem.
- 2
Na velké pánvi osmahněte slaninu dozlatova a dokřupava, přibližně 8–10 minut. Přeložte ji na papírové utěrky a po vychladnutí ji rozdrobte.
- 3
Na pánvi nechte lžíci vysmaženého tuku, přidejte cibuli a papriku a za občasného míchání osmahněte doměkka, asi 4 minuty. Vmíchejte špenát a nechte ho 1–2 minuty povadnout, pak odstavte a nechte vychladnout.
- 4
Ve velké míse rozšlehejte vejce spolu s mlékem, pálivou omáčkou, solí a pepřem.
- 5
Do vaječné směsi vmíchejte slaninu, vychladlou zeleninu, čtvrcené buchty, sýr a bramboráčky. Přesuňte vše do připravené formy.
- 6
Přikryjte alobalem a pečte 30 minut. Alobal odkryjte a pečte dál, dokud nůž zapíchnutý do středu nevyjde čistý, dalších 25–30 minut (vnitřní teplota 91–93 °C).
- 7
Nechte vychladnout na mřížce 15 minut. Tenkým nožem nebo stěrkou opatrně uvolněte okraje a věneček vyklopte na servírovací talíř. Pokud se ke formě přilepí kousky kůrčičky, jednoduše je přimáčkněte zpátky na místo.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
