Slovenská kapustnica
Hustá polévka z kyselého zelí s uzeným masem, klobásou a sušenými hříbky, zahušťovaná jíškou a smetanovou zátřepkou.
- 60
- min
- 5
- porce
- ~600
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Do velkého hrnce vložíme uzené maso, klobásy a sušené houby, zalijeme vodou a přivedeme k varu. Vaříme přibližně 60 minut. Poté maso a klobásy vyjmeme a odložíme stranou. Do vzniklého vývaru přidáme opláchlé kysané zelí a pokračujeme ve vaření další hodinu.
- 2
Zatímco se zelí vaří, připravíme zásmažku: na másle zpěníme hladkou mouku, přilijeme mléko a zamícháme do hladké jíšky. Hotovou jíšku za postupného míchání vléváme do hrnce se zelím a necháme povařit 15 minut.
- 3
Zvlášť rozmícháme smetanu s trochou mouky na zátřepku a pomalu ji vlijeme do polévky. Polévku ochutíme cukrem, solí a pepřem. Uzené maso a klobásu nakrájíme a podáváme přímo v talíři, přelité polévkou.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
