Semolinové nočky Grießklößchen do polévky

01Postup

1. 1

   Vyšlehejte máslo do nadýchaného krému.

2. 2

   Vmíchejte vejce a znovu důkladně prošlehejte – nevadí, pokud se směs nesrazí dokonale dohromady.

3. 3

   Ochutťe strouhaným muškátovým oříškem, solí a bílým pepřem. Podle chuti lze přidat velmi jemně nasekanou plocholistou petrželku.

4. 4

   Vsypte semolinu a rukama zpracujte lehce lepivé těsto.

5. 5

   Dvěma namočenými lžícemi formujte z těsta noky a všechny je najednou přesuňte do osolené vroucí vody.

6. 6

   Po vyplavání na hladinu povařte nočky ještě přibližně 3–4 minuty.

7. 7

   Hotové knedlíčky přidejte do připravené polévky nebo vývaru – krásně nasají tekutinu, ale nerozpadnou se.