Šéfkuchařova mračná vejce

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 190 °C. Připravte plech se silikonovou podložkou a lehce ho vymažte.

2. 2

   Rozklepněte vejce a oddělte bílky od žloutků. Bílky přelijte do velké mísy a každý žloutek dejte zvlášť do malé misky.

3. 3

   Přidejte k bílkům ocet a sůl. Šlehejte, dokud nevznikne tuhý, ale nepřešlehaný sníh.

4. 4

   Přendejte ušlehaný sníh na připravený plech. Jemně tvarujte do vyšších kopečků a rukojetí lžíce vytvořte uprostřed každého kopečku malou důlkovou prohlubeň.

5. 5

   Vložte plech do středu trouby a pečte, dokud bílky nezačnou lehce zlatnout, přibližně 5 až 6 minut. Do každé prohlubně opatrně sklouzněte žloutek a vložte zpět do trouby. Pečte ještě 3 až 4 minuty, dokud žloutky nejsou prohřáté, ale stále tekuté.