Rýžový pudink s bezlaktózovým mlékem

01Postup

1. 1

   Rýži odměřte a důkladně propláchněte pod tekoucí studenou vodou, pak ji nechte odkapat.

2. 2

   Do rendlíku přilijte mléko a vsypte do něj rýži, cukr a špetku soli.

3. 3

   Směs přiveďte k varu, poté plamen stáhněte na minimum a vařte 35–40 minut za občasného míchání, dokud rýže nezměkne a mléko se téměř nevstřebá.

4. 4

   Vejce rozklepněte do misky a vidličkou je rozšlehejte do hladka.

5. 5

   Do rozšlehaného vejce postupně vmíchejte přibližně půl šálku horké rýžové směsi, aby se vejce pomalu temperovalo.

6. 6

   Temperovanou vaječnou směs vlijte zpět do hrnce k rýži a vše důkladně promíchejte.

7. 7

   Vmíchejte vanilkový extrakt, rozinky a mletou skořici.

8. 8

   Pudink rozdělte do servírovacích misek a nechte lehce vychladnout. Podávejte teplý, nebo ho před podáváním vychlaďte v lednici.