Rozpeky se švestkami
Kynuté švestkové dortíčky s mákem, které se pekou do zlatova – klasický český moučník na 20 kusů.
- 60
- min
- 20
- porce
- ~250
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Připravte kvásek: rozmíchejte droždí ve vlažném mléce s lžící cukru a nechte na teplém místě vzejít, dokud nezačne pěnit.
- 2
Změklé máslo vyšlehejte se zbývajícím cukrem, zapracujte žloutky, poté přidejte mouku, zbytek mléka, sůl a připravený kvásek.
- 3
Vypracujte hladké, měkké těsto a nechte ho přikryté kynout na teplém místě přibližně 30 minut. Mezitím zamíchejte mletý mák s cukrem.
- 4
Vykynuté těsto vyválejte na pomoučněné ploše do placky silné asi 5 mm a nakrájejte na čtverce přibližně 8 × 8 cm.
- 5
Na střed každého čtverce položte jednu nebo dvě švestky, přidejte lžičku makové náplně a zakápněte trochou rozpuštěného másla. Protilehlé rohy přeložte přes náplň a lehce stiskněte, jako byste dělali šátečky – náplň může být vidět.
- 6
Rozpeky přendejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte kynout dalších 30 minut. Během té doby rozehřejte troubu na 180 °C.
- 7
Před vložením do trouby potřete rozpeky rozpuštěným máslem a pečte 30–35 minut, dokud nezezlátnou. Teplé je lze posypat moučkovým cukrem.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
