Buchty s povidly a tvarohem

01Postup

1. 1

   Připrav kvásek: do vlažného mléka vmíchej špetku cukru a droždí. Nech stát na teplém místě, dokud se nezačne pěnit.

2. 2

   Do mísy prosej mouku, přidej nastrouhanou citronovou kůru, sůl, rozpuštěné máslo a olej. Vlij vzešlý kvásek a vše spolu důkladně propracuj v hladké těsto.

3. 3

   Těsto přikryj utěrkou a nech kynout na teplém místě 30–45 minut. Pokud je příliš měkké, zapracuj do něj malé množství mouky.

4. 4

   Mezitím si připrav obě náplně: povidla důkladně promíchej s rumem; tvaroh v druhé misce smíchej s cukrem, citronovou šťávou a kůrou.

5. 5

   Z vykynutého těsta odštipuj stejně velké kousky. Každý kousek rozplácni do dlaně, doprostřed vlož lžíci vybrané náplně, okraje pevně stáhni k sobě a buchtu uzavři.

6. 6

   Hotové buchty jemně obal v rozpuštěném másle a těsně vedle sebe skládej do vymazaného pekáče.

7. 7

   Pec předehřej na 180 °C a buchty peč 20–30 minut, dokud nezezlátnou. Čas přizpůsob výkonu své trouby.

8. 8

   Ještě teplé buchty potři směsí másla s kapkou rumu a bohatě posyp vanilkovým a moučkovým cukrem.