Reuben bochník
Zapletený sendvičový bochník plněný corned beef, švýcarským sýrem a kysaným zelím.
- 110
- min
- 6
- porce
- ~840
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
V míse smíchejte hladkou mouku, droždí, cukr a sůl. Přilijte vlažnou vodu spolu s hořčicí a změklým máslem a promíchejte do hladka. Postupně přidávejte zbývající mouku po částech a po každém přidání důkladně promíchejte, dokud nevznikne hrubé těsto. Přeložte na pomoučený vál a hněťte přibližně 6 minut, dokud těsto nezíská hladkou a pružnou konzistenci. Nechte 10 minut odpočinout přikryté utěrkou.
- 2
Na pomoučeném válu rozválkejte těsto do obdélníku o rozměrech přibližně 25 × 38 cm. Po středovém pruhu rovnoměrně rozložte corned beef, plátky sýra a kysané zelí. Po obou stranách náplně proveďte šikmé rovnoběžné řezy směrem k okrajům, vzdálené od sebe přibližně 2,5 cm. Proužky postupně přeplétejte přes náplň, střídavě z každé strany. Přikryjte a nechte kynutím na teplém místě 45 minut.
- 3
Předehřejte troubu na 190 °C.
- 4
Povrch bochníku potřete rozšlehaným vejcem. Pečte 30 minut, dokud vrch nezezlátne do krásné zlatohnědé barvy.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
