Rajčatová focaccia
Nadýchaná focaccia s cherry rajčaty a sušenými rajčaty, ochucená čerstvým oreganem a hrubou mořskou solí.
- 60
- min
- 8
- porce
- ~290
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Do mísy přidejte vlažnou vodu, olej ze sušených rajčat a droždí. Postupně zapracovávejte mouku a míchejte, dokud nevznikne hladké, homogenní těsto.
- 2
Těsto přesuňte na dobře pomoučený povrch a důkladně ho hněťte a protahujte. Vmíchejte do něj sušená rajčata – těsto se stane lepkavým a roztřepeným, přesto mouku nepřidávejte. Vytvarujte kouli, vložte ji do naolejované mísy a přikryjte fólií nebo utěrkou. Nechte kynout na teplém místě 30–40 minut, dokud těsto nezdvojnásobí objem.
- 3
Vykynuté těsto propracujte a zapracujte do něj lístky oregana. Přesuňte ho do olejem vymazané pečicí formy (přibližně 30×23 cm) a prsty po celé ploše vytvořte důlky. Půlky cherry rajčátek vmáčkněte do jednotlivých důlků. Těsto volně přikryjte naolejovanou fólií a nechte odpočívat 15–30 minut, zatímco předehříváte troubu.
- 4
Troubu předehřejte na 230 °C. Z těsta odstraňte fólii, focacciu pokapejte olivovým olejem a pečte přibližně 30 minut, dokud nezezlátne a nepropečete se do hněda. Po vytažení z trouby posypte hrubou mořskou solí a před podáváním nechte vychladnout na mřížce.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
