Flatbread s omáčkou z pečených paprik

01Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 230 °C. Dva plechy vyložte alobalem a položte na ně půlky paprik řeznou stranou dolů.

2. 2

   Pečte, dokud paprikám nezačne puchýřovat a černat slupka, přibližně 30 až 40 minut. Upečené papriky přendejte do mísy a přikryjte; nechte je vychladnout, dokud je budete moct pohodlně vzít do ruky, asi 20 až 30 minut. Slupky sloupněte a odstraňte. Z paprik by vám měly vzniknout přibližně 2 hrnky pečené dužiny.

3. 3

   Teplotu trouby snižte na 220 °C.

4. 4

   Pečené papriky, opražené mandle, olej, čerstvou bazalku, citronovou šťávu, rozmačkaný česnek a sůl dejte do mixéru nebo kuchyňského robota a rozmixujte dohladka.

5. 5

   Z plechů odstraňte alobal a na každý položte jeden flatbread. Potřete je paprikovou omáčkou a nechte volný okraj asi půl palce od krajů. Na každý flatbread rovnoměrně rozdělte sýr, připravené kuřecí maso a olivy.

6. 6

   Pečte, dokud se sýr nerozpustí a okraje flatbreadů nezezlátnou, přibližně 8 až 9 minut. Pokud chcete křupavější spodek, položte flatbreads přímo na rošt a pečte 6 až 7 minut. Ozdobte čerstvě mletým pepřem a lístky bazalky. Každý flatbread nakrájejte na 6 stejných dílků.