Přelévaná vejce

01Postup

1. 1

   V nepřilnavé pánvi střední velikosti rozehřejte na středním plameni máslo. Rozklepněte do ní vejce a nechte je smažit, dokud bílky nejsou téměř neprůhledné – přibližně jedna minuta.

2. 2

   Přilijte vodu, přikryjte pánev poklicí nebo plochým víkem a stáhněte plamen na středně nízký.

3. 3

   Pokračujte ve vaření, dokud nejsou bílky zcela tuhé, žloutky zůstávají měkké a přes každý žloutek se vytvoří tenká bílá vrstvička – trvá to další jednu až dvě minuty. Odkryjte pánev a hotová vejce nechte sklouznout na talíř. Podle chuti posypte pepřem a mořskou solí a ihned podávejte.