Portorické hovězí ragú
Pomalu dušené hovězí maso s kořenovou zeleninou, olivami a karibským kořením.
- 265
- min
- 8
- porce
- ~380
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
V uzavíratelném sáčku smíchejte hladkou mouku se solí a pepřem, přidejte hovězí maso a sáčkem dobře protřepejte, aby se maso rovnoměrně obalilo.
- 2
V širší pánvi rozehřejte olej na středně nízkou teplotu, přisypte cukr a nechte ho asi 5 minut zkaramelizovat. Vložte obalené maso a ze všech stran ho osmahněte do hněda, přibližně 5 až 7 minut, poté ho přeložte do pomalého hrnce.
- 3
Přidejte mrkev, brambory, vodu, protlak, víno, olivy, sofrito, koření sazon a adobo, sójovou omáčku a Worcestershire omáčku. Vše důkladně promíchejte.
- 4
Přiklopte pokličkou a vařte na nízkém výkonu 8 až 10 hodin, nebo na vysokém výkonu 4 až 6 hodin, dokud maso není úplně měkké a zelenina dostatečně povolená.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
