Polévka z bílých fazolí se zapečeným chlebem se sýrem a rajčaty za 10 minut

01Postup

1. 1

   Rošt trouby nastavte přibližně 10 cm pod gril a gril předehřejte. V zakrytém rendlíku na vysoké teplotě přiveďte víno, rozmarýn, tymián a většinu vývaru k varu. Poté stáhněte na mírný var.

2. 2

   V mixéru spojte fazole, šalotku, česnek, olej, máslo, zbytek vývaru, sůl a pepř spolu s trochou vývaru z rendlíku. Mixujte, dokud nevznikne naprosto hladká a krémová kaše, přibližně 2 minuty.

3. 3

   Plátky chleba rozložte na plech a rovnoměrně na ně rozdělte mozzarellu. Gratinujte pod grilem, dokud sýr nezezlátne a nezačne bublat, asi 1 až 2 minuty, pak vyjměte z trouby. Na každý toast přidejte rajčata a dokončete strouhaným parmazánem.

4. 4

   Z vývaru vyndejte bylinné větvičky a odložte je stranou. Do vývaru vmíchejte fazolové pyré a přiveďte zpět k mírnému varu. Polévku nalijte do hlubokých talířů, ozdobte odloženými bylinkami a přidejte černý pepř. Podávejte spolu s opečenými toasty se sýrem.