Plněná kuřecí prsa k dokonalosti

01Postup

1. 1

   Vložte kuřecí prsa do velké uzavíratelné plastové sáčku, zalijte italským dresinkem, dobře uzavřete a nechte marinovat v lednici alespoň hodinu.

2. 2

   Vložte kousky chleba, parmazán, tymián a pepř do mixéru a pulsujte, dokud nevznikne jemná strouhanka. Odložte stranou.

3. 3

   Ve velké míse smíchejte dohladka fetu se zakysanou smetanou. Odložte stranou.

4. 4

   V široké pánvi rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte česnek a krátce orestujte. Vsypte špenát a míchejte, dokud nezměkne a nezavadne. Přidejte jarní cibulku a opékejte ještě dvě minuty. Špenátovou směs přeložte na talíř a nechte přebytečnou tekutinu v pánvi. Na stejné pánvi osmahněte plátky žampionů doměkka. Přeložte je k špenátu, nechte trochu vychladnout a celou směs vmíchejte do připravené fetové náplně.

5. 5

   Vmíchejte do náplně sušená rajčata a celou směs rozetřete na plech vystlaný pečicím papírem. Dejte do mrazáku přibližně na třicet minut ztuhnout.

6. 6

   Předehřejte troubu na 200 °C.

7. 7

   Kuřecí prsa rozložte na pracovní plochu a doprostřed každého plátu dejte přibližně tři polévkové lžíce náplně. Každý plát pevně srolujte a v případě potřeby zajistěte párátkem. Rolky přendejte do pekáče a povrch obalte v připravené strouhance.

8. 8

   Pečte odkryté v předehřáté troubě dvacet pět minut.