Pikantní pulled pork
Jemně tažené vepřové maso pomalu dušené s uzeným kořením a pikantní omáčkou po dobu 5–6 hodin.
- 345
- min
- 10
- porce
- ~530
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
V misce smíchejte hladkou mouku s chili kořením, paprikou, římským kmínem, adobo kořením a cayenským pepřem. Kousky vepřového masa touto směsí důkladně obalte ze všech stran.
- 2
V širší pánvi rozehřejte máslo na středním plameni. Maso opečte po dávkách, dokud nezezlátne ze všech stran – celkem asi 10 minut. Opečené kousky přendejte do pomalého hrnce.
- 3
Na stejné pánvi osmahněte cibuli s česnekem na středním plameni, dokud nezavoní – asi 1 minutu, a průběžně míchejte. Přidejte rajčata, barbecue omáčku, hnědý cukr a pálivou omáčku. Nechte vše společně probublávat 5 minut, poté nalijte směs k masu do pomalého hrnce.
- 4
Vařte na nízkém stupni 5 až 6 hodin. Jakmile je maso měkké, vyndejte ho a dvěma vidličkami ho jemně roztrhejte na vlákna. Roztrhané maso vraťte do pomalého hrnce, promíchejte s omáčkou a vařte odkryté, dokud se omáčka nezredukuje a nezhoustne – asi 10 až 15 minut.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
