Pikantní čočka s klobásou a zeleninou

01Postup

1. 1

   Čočku propláchněte a namočte přes noc do studené vody. Před vařením ji opět propláchněte, zalijte čerstvou vodou, osolte, vmíchejte lžíci sušené saturejky a vařte 30–45 minut, dokud nezměkne – doba závisí na stáří čočky.

2. 2

   Ve velkém kastrolu rozehřejte olivový olej a osmahněte na něm nakrájenou cibuli spolu s klobásou nakrájenou na čtvrtkolečka. Přidejte nasekaný česnek a mrkev nakrájenou na kostičky, opékejte chvíli, poté vše poprašte uzenou paprikou, mletým římským kmínem a moukou. Krátce promíchejte, aby koření rozvinulo vůni – dejte pozor, aby se nepřipálilo.

3. 3

   Vmíchejte přibližně hrnek horké vody, rozmixujte do hladka, přidejte brambory nakrájené na malé kostky a podlijte horkou vodou tak, aby pokrm měl konzistenci hustého guláše. Osolte, opepřete, vložte bobkové listy a zbývající saturejku. Přikryjte, stáhněte plamen na minimum a duste 15–20 minut doměkka, občas promíchejte.

4. 4

   Přimíchejte scezenou uvařenou čočku. Dochuťte solí, pepřem a vinným octem, nechte krátce provařit a na závěr vmíchejte nasekanou petržel.

5. 5

   Podávejte případně s vejcem vařeným na měkko po dobu 6 minut.