Pandesal

01Postup

1. 1

   V velké míse ohřejte mléko, přidejte část cukru a droždí a nechte 5 minut odstát, dokud se vše dobře nespojí.

2. 2

   V druhé velké míse smíchejte zbývající cukr, hladkou mouku a sůl, pak přilijte mléčnou směs spolu s olejem a vše promíchejte, dokud se nespojí v těsto.

3. 3

   Přeneste těsto na pracovní plochu a propracujte ho, dokud nebude hladké a pružné. Vytvarujte z něj kouli, vraťte ji do mísy, přikryjte vlhkou utěrkou a nechte kynout alespoň 1 hodinu, dokud nezdvojnásobí svůj objem.

4. 4

   Pomocí škrabky rozdělte těsto na 4 stejné díly a každý vyválejte do válečku. Každý váleček pak šikmo nakrájejte na přibližně 2,5 cm silné kousky.

5. 5

   Rozsypte strouhanku na talíř, obalte v ní každý kousek těsta, vyskládejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte 30 až 45 minut odpočívat, dokud rohlíčky viditelně nevykynout.

6. 6

   Předehřejte troubu na 190 stupňů Celsia.

7. 7

   Vložte rohlíčky do trouby a pečte 15 až 20 minut, dokud nezezlátnou do zlatohnědé barvy.