Nejlepší citronové řezy

01Postup

1. 1

   Připravte si všechny suroviny a urovnejte si pracovní plochu.

2. 2

   Předehřejte troubu na 175 °C.

3. 3

   Příprava základu: v míse smíchejte hladkou mouku, změklé máslo a polovinu cukru a propracujte vše dohromady, dokud směs nezíská jednotnou konzistenci a neslepí se.

4. 4

   Přeneste těsto do nepodmazaného pekáče o rozměrech přibližně 23x33 cm a rovnoměrně ho rozmačkejte po celém dně.

5. 5

   Vložte do předehřáté trouby a pečte, dokud základ nezpevní a nezezlatí, přibližně 15 minut.

6. 6

   Zatímco se základ peče, připravte náplň: v oddělené míse smíchejte zbývající cukr s hladkou moukou a řádně promíchejte. Přidejte vejce a šťávu z citronů a vše vyšlehejte metličkou do hladka.

7. 7

   Citronovou směs rovnoměrně rozetřete přes upečený základ.

8. 8

   Vraťte pekáč do trouby a pečte dalších 20 minut. Vyjměte a nechte při pokojové teplotě zcela vychladnout — náplň se při chladnutí zpevní.

9. 9

   Po úplném vychladnutí nakrájejte na pravidelné obdélníkové kousky a podávejte.