Nadýchané biscuity s masovou omáčkou

01Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 200 °C a plech lehce vymažte tukem nebo vyložte pečicím papírem.

2. 2

   V míse smíchejte hladkou mouku, prášek do pečiva, cukr a sůl. Pomocí pečivového škrabáče nebo dvou nožů zapracujte ztužený tuk do suché směsi, dokud nezíská drobenkovitou konzistenci. Přidejte rozšlehané vejce a mléko, vše promíchejte jen do té míry, aby se těsto spojilo. Přeneste ho na pomoučenou plochu a lehce propracujte asi 1 minutu.

3. 3

   Těsto rozválejte nebo rukama roztlačte na tloušťku přibližně 2–2,5 cm. Vykrajovátkem vykrájejte jednotlivé biscuity a rozložte je na připravený plech. Povrch potřete rozpuštěným máslem.

4. 4

   Pečte, dokud biscuity nezezlátnou, přibližně 8 až 10 minut.

5. 5

   Na velké pánvi na středním plameni osmahněte klobásu na drobno – průběžně ji rozkrajujte vařečkou, přibližně 10 minut. Přebytečný tuk z pánve odlijte. Přidejte máslo, nechte ho rozpustit, pak vmíchejte mouku a dobře promíchejte. Zalijte kondenzovaným mlékem a vodou, přiveďte na mírný var a nechte omáčku na nízkém plameni zahustit přibližně 5 minut. Osolte a opepřete podle chuti.

6. 6

   Biscuity nandejte na talíře a přelijte je vydatnou porcí klobásové omáčky.