Mušle Pomodoro

01Postup

1. 1

   V rendlíku rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte šalotku a česnek a za občasného míchání je nechte změknout, asi 1 až 2 minuty. Zalijte bílým vínem, humrovým vývarem a rajčatovou omáčkou. Zvyšte plamen na středně vysoký a nechte vše přejít do mírného varu. Vložte mušle do tekutiny, přikryjte poklicí a vařte, dokud se mušle zcela neotevřou, přibližně 4 až 6 minut. Mušle, které zůstaly zavřené, vyhoďte.

2. 2

   Přesuňte rošt v troubě přibližně 15 cm pod grilovací těleso a zapněte gril.

3. 3

   Řezné strany bagety potřete kachním sádlem. Přeneste na plech a vložte pod gril. Opékejte, dokud povrch nezezlátne a nezíská křupavou kůrčičku, asi 1 až 2 minuty.

4. 4

   Rozdělte mušle rovnoměrně do dvou hlubokých misek. Přelijte je výpekem z vaření. Povrch posypte proužky bazalky. Podávejte s opečenou bagetou.