Mražené jahodové řezy

01Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 175 °C a pekáč 23x33 cm lehce vytřete olejem nebo vystřikněte sprejem.

2. 2

   Plech s okrajem vyložte alobalem. V míse smíchejte hladkou mouku, hnědý cukr, vlašské ořechy a rozpuštěné máslo, pak směs rovnoměrně rozetřete po plechu. Pečte asi 15 minut, občas promíchejte, dokud ořechy nezačnou vonět. Dvě třetiny této směsi přeneste na dno připraveného pekáče.

3. 3

   V čisté míse vyšlehejte bílky s citronovou šťávou do měkkých špiček. Za stálého šlehání postupně přidávejte cukr a vyšlehejte tuhý sníh. Jahody jemně vmíchejte do sněhu.

4. 4

   V samostatné míse ušlehejte smetanu ke šlehání elektrickým mixérem do tuhé šlehačky. Vmíchejte ji do jahodové hmoty a přeneste do pekáče, kde ji rovnoměrně rozetřete. Povrch posypte zbylou ořechovou drobenkou. Dejte zmrazit na nejméně 6 hodin nebo přes noc, poté krájejte a podávejte.