Mini pizzy – sněhuláci

01Postup

1. 1

   Troubu předehřejte na 220 °C a dovnitř vložte pizza kámen nebo otočený plech, aby se také pořádně prohřály.

2. 2

   V míse smíchejte ricottu se strouhaným parmezánem, najemno nasekaným rozmarýnem, chilli vločkami a rozmačkaným česnekem; ochuťte solí podle chuti.

3. 3

   Pizzové těsto rozdělte na čtyři stejné díly a z každého vytvořte dva kruhy – jeden větší (přibližně 8 cm) pro tělo a jeden menší (přibližně 2,5 cm) pro hlavu – oba rozválejte na tloušťku asi 6 mm a pokud je třeba, nechte je chvíli odpočinout pod potravinářskou fólií.

4. 4

   Dva plechy vyložte pečicím papírem, rozložte na ně velké kruhy z těsta a každý překryjte menším kruhem tak, aby vznikla postava sněhuláka; potřete olivovým olejem, propíchejte vidličkou a pečte 10 až 12 minut, dokud okraje nezačnou mírně zlatnout a spodek těsta nezatuhne.

5. 5

   Vyjměte z trouby a na každého sněhuláka rozetřete ricottovou směs, přičemž ponechte úzký okraj volný; navrch rozložte natrhanou mozzarellu, z pečené papriky vykrojte tvary mrkve na nos a plátky oliv rozmístěte jako oči, ústa a knoflíky.

6. 6

   Přesuňte jednu pizzu na rozpálený kámen a vraťte do trouby přibližně na 3 minuty, dokud se sýr nezačne rozpouštět; přeneste na prkénko, položte vedle sněhuláka větvičku rozmarýnu jako košťátko a stejným způsobem upečte zbývající pizzy; podávejte ihned.