Mini nepečené cheesecaky

01Postup

1. 1

   Do každé prohlubně dvanáctičlánkové formy na muffiny vložte papírový košíček.

2. 2

   Graham cracker crumbs smíchejte s třtinovým cukrem a rozpuštěným máslem, dokud není směs rovnoměrně provlhčená.

3. 3

   Rozdělte drobenkovou směs do připravených košíčků, pevně ji přimačkejte ke dnu a vložte formu na 15 až 20 minut do mrazáku.

4. 4

   V oddělené míse ušlehejte smetanu ke šlehání do tuhého sněhu, přibližně 3 až 5 minut, a odložte ji stranou.

5. 5

   Cream cheese s moučkovým cukrem dejte do velké mísy a vyšlehejte na střední až vyšší rychlost do hladka a krémové konzistence, přibližně 2 minuty.

6. 6

   Vmíchejte zakysanou smetanu, citronovou šťávu a vanilkový extrakt a šlehejte, dokud se vše dokonale nespojí, přibližně 1 minutu.

7. 7

   Ušlehanou smetanu zlehka zapracujte do sýrové hmoty, jen do té doby, než se obě části spojí.

8. 8

   Přeneste náplň do cukrářského sáčku, jemuž zastřihnete roh tak, aby vznikl otvor o průměru přibližně 1,5 cm.

9. 9

   Naplňte každý košíček – do každého vystačí přibližně 2 a půl lžíce směsi – a povrch podle potřeby uhlaďte.

10. 10

    Zakryjte a dejte do lednice nejméně na 3 hodiny, nebo až na 5 dní. Před podáváním ozdobte každý cheesecake čerstvými bobulemi.

11. 11

    Odstraňte košíčky a ihned podávejte.