Míchaná vejce s avokádem a toustem

01Postup

1. 1

   Rozklepněte vejce do mísy, vmíchejte koření a mléko, dokud nevznikne homogenní směs.

2. 2

   Plátky kváskového chleba opečte nasucho na suché pánvi dozlatova, poté je potřete olivovým olejem a lehce osolte.

3. 3

   Na rozehřáté pánvi nechte rozpustit máslo, nalijte vejce a osolte. Když vejce začnou houstnout, jemně je posouvejte stěrkou, ale nerozmíchávejte. Plamen vypněte dřív, než vejce zcela ztuhnou.

4. 4

   Avokádo překrojte na půl, odstraňte pecku, vydlabejte dužinu a vidličkou ji rozmačkejte. Dochuťte citronovou šťávou, natřete na připravené topinky, doplňte míchanými vejci, posypte chilli papričkou a ihned servírujte.