Měkké preclíkové tyčinky s medovo-hořčičným dipem

01Postup

1. 1

   V misce smíchejte majonézu, dijonskou hořčici, med a plnotučnou hořčici a dip dejte do lednice, dokud ho nebudete potřebovat.

2. 2

   V teplé vodě rozpusťte droždí s cukrem a počkejte přibližně 5 minut, dokud směs nezačne pěnit.

3. 3

   V robotu smíchejte hladkou mouku se solí, přidejte olej a postupně zapracujte kvasnicovou směs. Hněťte 4 až 5 minut, dokud těsto nebude hladké a hebké. Pokud by bylo těsto příliš lepivé, přisypte trochu mouky.

4. 4

   Těsto vytvarujte do kuličky, vložte do vymazané mísy, přikryjte a nechte kysnout přibližně 45 minut, dokud nezdvojnásobí objem.

5. 5

   Vykynuté těsto propracujte, přeložte na pomoučenou pracovní plochu, rozplácněte do obdélníkového tvaru a rozdělte na 12 dílů. Každý díl vyválejte do tyčinky délky přibližně 18 cm. Tyčinky poskládejte na plech vyložený pečicím papírem a nechte je bez přikrytí odpočinout asi 25 minut.

6. 6

   Troubu předehřejte na 230 °C.

7. 7

   V hlubším hrnci přiveďte vodu s jedlou sodou k varu, pak stáhněte na střední plamen. Po dávkách ponořte každou tyčinku na 30 sekund a po 15 sekundách ji otočte. Vyjměte a nechte okapat na papírové utěrce.

8. 8

   Tyčinky vraťte na plech, potřete rozpuštěným máslem a posypte mořskou solí.

9. 9

   Pečte při 230 °C dozlatova, přibližně 7 až 10 minut. Podávejte s hořčičným dipem.