Luxusní omeleta se slaninou a cibulí

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 190 °C a rozprostřete plátky slaniny na plech.

2. 2

   Pečte v rozehřáté troubě, dokud slanina nezezlátne a nezchroupne, přibližně 10 až 12 minut.

3. 3

   Mezitím v míse důkladně rozšlehejte vejce s vodou.

4. 4

   Upečenou slaninu přendejte na papírové utěrky a nechte asi 5 minut okapat a vychladnout, pak ji rozlámejte na kousky.

5. 5

   Potřete 26cm nepřilnavou pánev kuchyňským sprejem. Rozpusťte na ní máslo na středním ohni, dokud nezačne pěnit, asi 2 minuty. Jakmile pěna opadne, přidejte cibuli a za občasného míchání ji osmahněte doměkka, aniž by zhnědla, přibližně 4 až 5 minut.

6. 6

   Zvyšte plamen na středně silný a vlijte vaječnou směs do pánve. Nechte vařit, dokud se povrch nezačne tuhnout, asi 2 minuty. Pomocí stěrky jemně nadzdvihávejte okraje omelety — nakloňte pánev tak, aby tekuté vejce stékalo ke středu. Vařte dál, dokud není omeleta zcela propečená, 2 až 4 minuty. Posypte povrch slaninou a stěrkou omeletu přeložte na polovinu.