Květináčový chléb s paprikami a cibulí

01Postup

1. 1

   Do velké mísy prosejte mouku, přisypte sůl a promíchejte. Máslo nakrájejte na kousky a zapracujte ho do mouky vidličkou nebo vařečkou.

2. 2

   Droždí rozdrťte a rozpusťte v 50 ml teplé vody. Vzniklý kvásek spolu se zbývající vodou vlijte k mouce a propracujte na hladké, pružné a vláčné těsto – ručně, vařečkou nebo robotem s hnětacím hákem. Mísu přikryjte utěrkou a nechte těsto odpočívat 1 hodinu.

3. 3

   Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno. Na rozehřátém olivovém oleji ji osmahněte do zlatova. Paprikám odstraňte jadřinec a nakrájejte je nadrobno, bazalkové lístky nahrubo posekejte.

4. 4

   Vychladlou cibuli, kostičky papriky a nasekanou bazalku rovnoměrně vmíchejte do vykynutého těsta. Těsto rozdělte na tři stejně velké díly a z každého vytvarujte bochánek.

5. 5

   Vnitřek každého květináče vystelte pečicím papírem. Do každého vložte jeden bochánek a nechte kynout dalších 60 minut.

6. 6

   Troubu předehřejte na 200 °C. Chleby v květináčích pečte 20–25 minut, poté je vyklopte na mřížku a nechte zcela vychladnout. Pečicí papír odstraňte.

7. 7

   Vychladlé bochánky vraťte do květináčů a podávejte přímo na stole.