Kuřecí tortilla polévka s opečenou kukuřicí a grilovanými rajčaty

01Postup

1. 1

   Připravte si všechny suroviny. Zapněte troubu na gril a přesuňte rošt přibližně 8 cm pod topné těleso.

2. 2

   Klasy kukuřice položte přímo na rošt pod rozpálený gril. Každé 3 až 4 minuty je otočte, dokud se na nich neobjeví tmavě hnědé opečené skvrny — dejte pozor, aby zcela nezuhelnatěly. Přeložte na mřížku a nechte vychladnout.

3. 3

   Proužky tortilly rozložte v jedné vrstvě na plech a zlehka postříkejte sprejem na pečení. Vložte do středu trouby rozehřáté na 200 °C a pečte dozlatova a dokřupava, 10 až 15 minut. Nechte úplně vychladnout.

4. 4

   Ozubeným nožem okrojte zrníčka podél kukuřičného klasu, klasy vyhoďte.

5. 5

   V hrnci o obsahu přibližně 4 litry rozehřejte olej na středním plameni. Přidejte papriku a cibuli a za občasného míchání restujte, dokud cibule nezesklovatí, 4 až 5 minut.

6. 6

   Vmíchejte koření a nechte minutu povařit, pak přidejte prolisovaný česnek a za stálého míchání opékejte asi 30 sekund, jen dokud nezavání.

7. 7

   Zalijte vývarem a důkladně promíchejte. Přidejte rajčata i s tekutinou, zelené chilli papričky a uvařené kuřecí maso.

8. 8

   Jednu chipotle papričku nakrájejte na kostičky a vmíchejte do hrnce. Zbývající papričky i s omáčkou uzavřete do nádoby vhodné do mrazáku a uložte na příště.

9. 9

   Přidejte cuketu a kukuřičná zrníčka, přiveďte k prudkému varu, pak stáhněte plamen a nechte zvolna probublávat asi 5 minut. Chcete-li mít zeleninu měkčí, povařte o něco déle.

10. 10

    Nalijte do misek a každou porci ozdobte proužky tortilly, sýrem, čerstvými bylinkami a klínkem limetky.