Kuřecí tortilla polévka

01Postup

1. 1

   Pokud je třeba, nechte tortilly ještě trochu proschnout, pak je nakrájejte na tenké proužky o šířce přibližně půl centimetru. V hrnci rozehřejte olej na středně vysokou teplotu a proužky po částech osmahněte dozlatova do křupava. Vyndejte je a nechte okapat na papírové utěrce.

2. 2

   Do stejného hrnce přidejte nakrájenou cibuli a za občasného míchání ji restujte asi 2 minuty. Vmíchejte nakrájenou papriku a vařte dalších 2 až 3 minuty, dokud nezvadne. Přidejte prolisovaný česnek a míchejte 30 sekund.

3. 3

   Zalijte vývarem a přidejte rajčata, osolte. Na vysokém plameni přiveďte k varu, pak stáhněte oheň na minimum, přikryjte pokličkou a vařte 15 minut. Vmíchejte trhané kuřecí maso a prohřejte.

4. 4

   Těsně před podáváním nakrájejte avokádo na sousta. Na dno každého ze čtyř talířů dejte část křupavých proužků tortilly, přelijte polévkou a navrch přidejte kousky avokáda a strouhaný sýr. Dozdobte zbývajícími proužky tortilly a čerstvým koriandrem a podávejte s klínky limetky.