Kuřecí maso s lesními houbami na bílém víně se smetanou

01Postup

1. 1

   Kuřecí kousky osušte papírovou utěrkou a důkladně osolte a opepřete.

2. 2

   V široké pánvi rozehřejte olej na středně vysokou teplotu. Kuřecí maso opékejte ze všech stran dozlatova, pak ho přendejte na talíř. Ve stejné pánvi osmahněte šalotku, dokud nezesklovatí, přibližně 3 minuty. Přidejte česnek a houby a míchejte, dokud houby nezměknou, asi 2 minuty.

3. 3

   Podlijte vývarem a vínem, přidejte bobkový list a tymián. Pánev přikryjte a nechte maso probublávat na mírném ohni do úplného propečení, přibližně 30 minut, občas promíchejte. Před dalším postupem bobkový list vyhoďte.

4. 4

   V malé misce rozmíchejte hladkou mouku se smetanou ke šlehání dohladka. Směs vmíchejte do pánve a za stálého míchání vařte na středním ohni, dokud omáčka nezhoustne a nezíská krémovou konzistenci, asi 3 minuty.