Kuřecí dušenina s máslovou dýní z pomalého hrnce
Křehké kuřecí maso a zlatavá dýně pomalu dušené s aromatickým kořením a bylinkami.
- 510
- min
- 6
- porce
- ~340
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
V uzavíratelné nádobě smíchejte hladkou mouku se solí a pepřem. Kousky kuřete v této směsi důkladně obalte.
- 2
V široké pánvi rozehřejte na středním plameni polovinu oleje. Kuře opékejte po dávkách ze všech stran dozlatova, přibližně 4–5 minut na každou dávku. Opečené maso přendejte do pomalého hrnce.
- 3
Do pánve přidejte zbývající olej a na středním plameni osmahněte cibuli do měkka a průsvitnosti, asi 5 minut. Vmíchejte česnek, jalapeño a thajskou chilli papričku a za častého míchání restujte 2–3 minuty, dokud vše nezačne krásně vonět.
- 4
Pánev podlijte vínem a nechte zvolna probublávat 2–3 minuty, aby se alkohol odpařil. Vše přelijte do pomalého hrnce.
- 5
Ke kuřeti přidejte vývar, dýni, tymián a bobkové listy – dbejte na to, aby byly všechny pevné ingredience ponořeny pod hladinou tekutiny.
- 6
Přikryjte a vařte na nízkém nastavení 7,5 až 9,5 hodiny. Vmíchejte zakysanou smetanu, ochuťte solí a pepřem a vařte bez poklice dalších 30 minut. Těsně před podáváním posypte čerstvou petrželí.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
