Kuře s knedlíčky

01Postup

1. 1

   Vložte kuřecí prsa do velkého hrnce a zalijte vodou. Na středním plameni přiveďte k mírnému varu a vařte, dokud maso uvnitř nezezbělá. Uvařené kuře přeložte na talíř, nechte trochu vychladnout a poté rozeberte na sousta.

2. 2

   Vrátíte-li maso zpátky do hrnce, přidejte máslo, sůl a pepř. Nechte na mírném ohni probublávat 15 až 60 minut, dokud kuře nedosáhne vámi požadované jemnosti.

3. 3

   V jedné misce smíchejte hotovou směs na pečení s mlékem, dokud nevznikne hladké těsto. Ve druhé misce rozmíchejte metličkou hladkou mouku se studenou vodou do hladka. Moučnou směs vmíchejte do probublávajícího vývaru a dobře promíchejte. Zvyšte plamen, aby vývar přišel do prudkého varu.

4. 4

   Lžící opatrně nakládejte po kouscích těsto z hotové směsi přímo do vroucího vývaru kolem kousků kuřete. Stáhněte plamen na mírný var a vařte odkryté 10 minut. Poté hrnec přikryjte a vařte dalších 10 minut — občas knedlíčky od dna uvolněte stěrkou. Podávejte horké.