Kuře s houbami a rajčaty
Dušená kuřecí stehna s houbami, bylinkami a rajčatovou omáčkou, dokončená parmezánem.
- 55
- min
- 4
- porce
- ~530
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Předehřejte troubu na 200 °C.
- 2
Ve velké pánvi na středním plameni osmahněte pancettu s částí oleje dozlatova a křupava; vyjměte ji stranou. Kuřecí stehna osolte, obraťte kůží dolů a na stejné pánvi na prudkém plameni opečte z obou stran do zlatohněda; přeložte na talíř.
- 3
Do pánve přidejte zbývající olej a žampiony a nechte je bez míchání několik minut zhnědnout, pak pánví zatřepejte, aby se propekly rovnoměrně. Vmíchejte cibuli, česnek, majoránku a chilli vločky a za průběžného škrábání dna opékejte, dokud nevyvoní. Přidejte rozdrcená rajčata i s šťávou, přiveďte k varu, vraťte do pánve kuře i pancettu a vložte do trouby přibližně na 30 minut, dokud kuře nezměkne.
- 4
Kuřecí stehna přendejte na talíře a volně přikryjte alobalem. Z povrchu omáčky lžící seberte přebytečný tuk, pak vmíchejte parmezán a petržel a ochuťte podle chuti. Omáčku přelijte přes kuře a podávejte.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
