Kuře Marengo
Opečená kuřecí prsa s houbami, paprikou a rajčatovou redukcí v bílém víně.
- 35
- min
- 4
- porce
- ~460
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Kuřecí řízky osolte, opepřete a lehce obalte v hladké mouce. V široké pánvi rozehřejte na středně vysokém plameni olej a řízky opečte dozlatova – přibližně tři minuty z každé strany. Přendejte je na čistý talíř.
- 2
Pánev vraťte na oheň, případně přidejte trochu oleje. Osmahněte cibuli, žampiony a paprikové nudličky do měkka a dokud nezavoní – asi pět minut. Ochuťte solí a pepřem.
- 3
Vmíchejte rajčatový protlak a nechte ho minutku dvě restovat, aby ztratil syrovou chuť. Přilijte víno, zvyšte plamen a podlijte výpek ze dna pánve – nechte zredukovat dvě až tři minuty. Pak přidejte hovězí vývar a rajčata.
- 4
Jakmile omáčka začne bublat, vraťte do pánve opečené kuře i šťávu, která se zatím pustila. Snižte plamen a nechte na mírném varu asi tři minuty, dokud kuře neprokřehne. Pánev stáhněte z ohně a vmíchejte máslo. Ihned podávejte.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
