Krémová květáková polévka se sýrem s modrou plísní
Jemná krémová polévka z květáku s výrazným sýrem s modrou plísní a domácími rozmarýnovými krutonky.
- 60
- min
- 4
- porce
- ~500
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
V hrnci rozehřejte polovinu olivového oleje a orestujte na něm nakrájenou cibuli přibližně 5 minut dozlatova.
- 2
Vmíchejte prolisovaný česnek a restujte další minutu.
- 3
Přidejte květák rozebraný na růžičky, krátce orestujte, poté zalijte mlékem a vývarem.
- 4
Přiveďte k varu a vařte na mírném ohni 20 minut, dokud květák nezměkne.
- 5
Zbývající olej smíchejte s rozmarýnem, nakrájený chleba obalte v této směsi a rozložte na plech.
- 6
Krutonky pečte v troubě vyhřáté na 200 °C asi 10 minut, průběžně kontrolujte, aby se nepřipálily.
- 7
Uvařenou polévku rozmixujte tyčovým mixérem do hladké konzistence.
- 8
Vmíchejte smetanu, dosolte a opepřete. Polévku nalijte do misek, dozdobte krutonky, rozdrobeným sýrem s modrou plísní a trochou olivového oleje.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
