Klasické čokoládové brownies Ghirardelli

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 175 °C. Čtvercový pekáč o straně 20 cm vytřete máslem a vysypte hladkou moukou.

2. 2

   Čokoládovou tabulku nalámejte na menší kousky a vložte do horní nádoby vodní lázně nebo do skleněné mísy položené nad hrnec.

3. 3

   K čokoládě přidejte kousky másla a vše nechte pomalu rozpouštět nad mírně se pařící vodou. Průběžně míchejte, dokud směs nebude hladká a lesklá. Odstavte z vodní lázně a nechte vychladnout na pokojovou teplotu.

4. 4

   Do vychladlé čokolády vmíchejte hnědý cukr a vanilkový extrakt. Poté důkladně zapracujte vejce.

5. 5

   V oddělené míse prosejte hladkou mouku spolu se solí a práškem do pečiva. Tuto suchou směs opatrně vmíchejte do čokoládové hmoty jen do té doby, než se spojí. Zapracujte čokoládové kousky a těsto přesuňte do připraveného pekáče.

6. 6

   Vložte do předehřáté trouby a pečte přibližně 25 až 30 minut, dokud špejle zapíchnutá doprostřed nevyjde čistá. Nechte brownies vychladnout v pekáči nejméně 10 minut, poté nakrájejte na čtverce o straně přibližně 5 cm.