Klasická italská polévka pastina
Křehké kuřecí maso a drobné těstoviny v chutném vývaru se zeleninou.
- 115
- min
- 8
- porce
- ~490
- kcal na porci
- Náročnost:
- Střední
01Postup
- 1
Vložte kuře do velkého hrnce a důkladně zalijte studenou vodou.
- 2
Řapíkatý celer, cibuli a mrkev hrubě nakrájejte a přidejte do hrnce ke kuřeti. Osolte, opepřete a na silném plameni přiveďte k varu. Plamen stáhněte a kuře nechte pod pokličkou zvolna vařit přibližně hodinu.
- 3
Uvařené kuře vyndejte z hrnce a nechte trochu vychladnout, pak maso rukou rozeberte na kousky a dejte stranou. Vývar přeceďte přes jemné sítko, zeleninu vyhoďte. Vývar vraťte do hrnce a případně dolijte vodou, abyste dosáhli požadovaného množství.
- 4
Zbývající celer, cibuli a mrkev nakrájejte na drobné kostičky. V hrnci rozehřejte olej na středně silném plameni, přidejte čerstvou zeleninu spolu s kořením a prolisovaným česnekem a osmahněte, dokud zelenina nezměkne a cibule nezesklovatí. Vmíchejte odložený vývar a kuřecí základ, přiveďte k varu a nechte na mírném ohni probublávat 10 minut.
- 5
Zvyšte plamen, aby se vývar znovu rozvařil, vsypte těstoviny a za občasného míchání vařte, dokud těstoviny nezměknou – přibližně 15 minut. Přidejte rozebrané kuřecí maso, ochuťte dle potřeby a vařte ještě dalších 5 minut. Na závěr vmíchejte čerstvou petržel a polévku podávejte posypanou strouhaným parmazánem.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
