Jednoduchá italská omeleta

01Postup

1. 1

   V velké pánvi rozehřejte olej na středním plameni a nakloněním pánve jím rovnoměrně potřete celé dno. Nalijte rozšlehaná vejce do horké pánve a nechte je smažit, dokud nezačnou bublat a tuhnout.

2. 2

   Pryžovou stěrkou opatrně nadzvedávejte propečené okraje omelety a nakloňte pánev tak, aby tekuté vejce zateklo pod nadzvednutou část. Pokračujte v nadzvedávání a naklápění, dokud omeleta není téměř hotová, asi 1 až 2 minuty. Sejměte pánev z ohně a stěrkou rovnoměrně rozetřete zbývající tekuté vejce po celém povrchu.

3. 3

   Rozložte sýr a většinu bylinek po povrchu omelety a osolte. Opatrně nadzvedněte jeden okraj a přeložte ho o třetinu směrem ke středu přes sýr a bylinky. Druhý okraj přeložte tak, aby se setkal s prvním uprostřed. Posuňte omeletu ke kraji pánve a překlopte ji přeložením dolů na talíř.

4. 4

   Před podáváním ozdobte zbylou pažitkou.