Japonská plněná vejce
Poloviny natvrdo uvařených vajec plněné směsí žloutků s wasabi a posypané sezamem.
- 45
- min
- 18
- porce
- ~90
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Vejce vložte do hrnce, zalijte vodou a přiveďte k varu. Oheň vypněte a vejce nechte v horké vodě stát 15 minut. Poté je přendejte do ledové vody, nechte úplně vychladnout a oloupejte.
- 2
Sezamová semínka opražte nasucho na pánvi na středním plameni – za častého míchání je nechte zezlátnout, přibližně 3 minuty. Přesypte je na papírový ubrousek a nechte vychladnout.
- 3
Každé vejce podélně překrojte napůl. Žloutky, majonézu, sójovou omáčku, wasabi a ocet dejte do mixéru a rozmixujte dohladka. Přidejte strouhanku panko a jarní cibulku a několika pulzy jemně zapracujte – nepřemixujte.
- 4
Poloviny bílků naskládejte na servírovací talíř a každou naplňte připravenou žloutkovou směsí. Navrch posypte opraženými sezamovými semínky.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
