Jak smažit vejce

01Postup

1. 1

   Rozehřejte pánev na mírném ohni a přidejte tuk – nechte ho rozpustit nebo prohřát přibližně minutu. Množství se liší podle pánve: na nepřilnavou nebo litinovou pánev použijte polovinu tuku, na nerezovou celé množství. Nakloňte pánev, aby se tuk rovnoměrně rozprostřel po celém dně.

2. 2

   Rozklepněte vejce přímo na připravenou pánev a okamžitě přikryjte pokličkou. Nechte smažit přikryté přibližně 1,5 až 2 minuty, dokud bílek téměř nezatuhne – mimo tenký kroužek kolem žloutku.

3. 3

   Stáhněte pánev z ohně a nechte ji přikrytou ještě asi 30 sekund, aby se vaření dokončilo. Pokud máte rádi tekutý žloutek, podstrčte pod vejce tenkou špachtli a opatrně ho otočte – na druhé straně smažte 10 až 15 sekund. Pro pevnější žloutek přidejte chvíli navíc.

4. 4

   Sejměte pokličku a pomocí špachtle opatrně podjeďte pod žloutek, poté přendejte hotové vejce na talíř.