Jablečný koláč nakrájený na klínky

01Postup

1. 1

   Vložte máslo a cukr do mísy a šlehejte na střední rychlost, dokud nevznikne světlá nadýchaná hmota. Vmíchejte žloutek a jablečné máslo a promíchejte do hladka. Přisypte hladkou mouku spolu se skořicí, kořenící směsí na jablečný koláč a vanilkovým extraktem, pak promíchejte na nízkou rychlost, dokud se těsto nespojí.

2. 2

   Rozdělte těsto na dvě stejné části. Každou část přitlačte dlaněmi na lehce pomoučněném pečicím papíru nebo voskovaném papíru do plochého kotouče o průměru přibližně 15 cm. Vložte do lednice na 30 minut.

3. 3

   Předehřejte troubu na 175 °C (350 °F).

4. 4

   Přeneste jeden kotouč těsta do nemazaného kulatého koláčového pekáče o průměru 23 cm. Lehce pomoučněnýma rukama rovnoměrně roztáhněte těsto po dně i bocích tak, aby bylo celé pokryté. Stopkou dřevěné vařečky vytvarujte po obvodu zubatý okraj. Povrch nožem označte 8 klínků. Celou plochu propíchejte vidličkou. Totéž opakujte s druhým kotoučem těsta ve druhém pekáči.

5. 5

   Pečte v troubě 35 minut, dokud povrch nezezlátne. Přeneste na mřížku a nechte úplně vychladnout, pak nakrájejte podél vyznačených rýh na klínky.