Italský chlebový košík s vejci

01Postup

1. 1

   Předehřejte troubu na 180 °C a vyložte plech pečicím papírem.

2. 2

   Ozubeným nožem odkrojte vrchní část bochníku. Opatrně vydlabejte střídku tak, aby zůstala zachována dostatečně silná kůrka. Bochník položte na připravený plech, uvnitř potřete olejem, osolte, opepřete a pečte asi 10 minut, dokud lehce nezpruží. Nechte vychladnout. Poté přepněte troubu na gril.

3. 3

   V大型pánvi rozehřejte olivový olej na vysokém ohni. Vložte rozdrobenou klobásu a za občasného míchání opékejte, dokud nezezlátne. Přeneste ji na talíř vyložený papírovými utěrkami.

4. 4

   Pánev vraťte na oheň a přidejte cibuli a obě papriky. Za občasného míchání restujte asi 4 minuty, dokud zelenina nezměkne. Mírně stáhněte oheň, pak vmíchejte chilli papričky, opečenou klobásu, petržel a bazalku. Zalijte rozšlehanými vejci a přidejte většinu provolone. Míchejte bez přestání, dokud se vejce nezačnou srážet — trvá to méně než minutu.

5. 5

   Přeneste vaječnou směs se zeleninou do vydlabaného bochníku. Navrch rozložte zbývající provolone a parmazán. Dejte pod gril na přibližně 3 minuty, dokud sýr nezačne bublat a vejce nejsou zcela propečená. Propečenost zkontrolujte zapíchnutím špejle — ta by měla vyjít čistá bez syrového vejce.

6. 6

   Přeložte na prkénko, nechte 1–2 minuty odpočinout a nakrájejte na 4–6 klínů.