Hrachová polévka se šunkou
Hustá pyré polévka z loupaného hrachu s uzenou šunkou, zeleninou a čerstvou petrželkou.
- 60
- min
- 4
- porce
- ~410
- kcal na porci
- Náročnost:
- Snadné
01Postup
- 1
Hrách důkladně opláchněte, přemístěte do velké nádoby, zalijte studenou vodou a nechte přes noc namočený.
- 2
Vodu odlijte a hrách přesypte do velkého hrnce. Zalijte vývarem, přiveďte k varu a nechte 10 minut probublávat. Poté přidejte cibuli, mrkev, celer, bobkový list, tymián a šunku, znovu přiveďte k varu, odstraňte pěnu z povrchu a stáhněte na mírný oheň. Polévku přikryjte a nechte pomalu vařit 1,5 hodiny.
- 3
Šunku vyjměte a nechte mírně vychladnout. Odstraňte bobkové listy a tymián. Hrách, zeleninu a vývar rozmixujte dohladka. Polévku přelijte zpět do hrnce, prohřejte a dochuťte solí a pepřem.
- 4
Ze šunky odstraňte kůži a tučné části, maso nakrájejte na drobné kousky. Polévku servírujte s kousky šunky a posypanou nasekanou petrželkou.
Alergeny
Údaje o alergenech odvozujeme ze surovin a jsou orientační. Vždy si ověřte složení na obalu konkrétního výrobku.
